Ingrédients

• 1 Kg de viande d'agneau (épaule ou collier)
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 3 pour les pâtes
• 1 oignon
• 100 g de pois chiches trempes la veille
• 4 pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• poivre noir
• une cuillère de piment rouge (faille zinnia)
• 1 kg de pâte à nawasser

Préparation

1. Mettre les pâtes dans un cousscoussier adapté à la marmite
2. Ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile
3. Mélanger de façon à bien les enrober de gras pour qu'elles ne collet pas à la cuisson.
4. Laisser cuire à la vapeur 25 à 30 mn et ouvrez les dans un grand plat, en séparant bien les lamelles.
5. Ajouter alors dans la marmites les pommes de terres coupées en quartiers.
6. Remettre les nwassers dans le couscoussier après les avoir arrosé de quelque cuillères de bouillon.
7. Laisser cuire à la vapeure encore 25 m.
8. Sevrer garnis des morceaux de viandes, des pommes de terres.

Bon appétit !!! (par Sami)